家常蛏子的做法大全

竹蛏是一种通俗化的海产品，其营养丰富，美味可口;蛏子的做法全集中，大多数全是较为生活中的作法，今日网编给大伙儿详细介绍了几类普遍的、美味可口的作法，供大伙儿参照、学习培训。

辣炒蛏子

辣炒蛏子的原材料：

竹蛏500克、蒜头2瓣(切末)、生姜片2篇、干朝天椒3只(去籽切条)、胡椒粉少量、青红椒丝少量(也没有，就不放)、盐适量、油3一茶匙

辣炒蛏子的作法：

1、提早将竹蛏用盐水侵泡2钟头(喂养的竹蛏2钟头可吐尽沙，天然的的听说要2天)，吐尽沙，捞起来控干

2、炒菜锅烧开，倒进油，放进蒜泥、生姜片炒出香味

3、倒进竹蛏煸炒，添加辣椒干同炒

4、煸炒至竹蛏壳开，用盐和胡椒粉调料就可以

小提示：在吃竹蛏时，最好是将蛏肉周边那一圈黑条除去，由于那圈黑条等于蛏壳內外中间的“密封胶条”，挺脏的。

葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子的原材料：

原材料：竹蛏、葱、姜、小红椒。

调味品：米酒、盐、生抽酱油、白砂糖。

葱姜炒蛏子的做法：

1、竹蛏放进盐水中侵泡1个钟头，使竹蛏吐尽细沙。再用软毛牙刷清洗干净过滤水;

2、炒菜锅烧开后放进油烧开，放进姜蒜丝、尖椒圈编出来香气，放进竹蛏火灾煸炒;

3、烹入米酒，放盐、生抽酱油、白砂糖炒匀，等竹蛏壳伸开后就可以起锅摆盘。