蛏子的营养价值与功效及食用方法

竹蛏的营养成分与作用及吃法都有哪些呢?今日网编都是给大伙儿一一详细介绍，竹蛏是一种很普遍的海产品食品，其营养成分及作用都比较丰富，吃法也是一应俱全;蒸、炒、拌、熬汤这些，味儿都十分美味;具体情况一起来瞧瞧吧。

竹蛏的营养成分：

蛏肉含丰富多彩蛋白、钙、铁、硒、维生素D等微量元素，味道美味，营养成分高，具备滋阴养血的作用。

竹蛏的作用：

蛏肉味甘咸、寒性，深入人心、肝、脾经;

具备滋阴，清热解毒，除烦，醒酒毒等作用;对生完孩子亏虚，躁热口干，寒湿水肿，痢疾，喝醉等有一定医治功效。

竹蛏的吃法：

水豆豉粉絲蒸竹蛏的原材料：

原材料：竹蛏多个(总数随便)、龙口粉丝80克、姜片5克、水豆豉15克、大葱4根。

调味品：红曲米酒、鲜贝露、柱侯酱生抽酱油、蒜汁、生姜水、食用油、白胡椒粉、盐、鸡精(各调味品量随每个人口感轻和重放)。

水豆豉粉絲蒸蛏子的做法：

1、竹蛏买回来，先散养在淡盐冷水中，让它吐净细沙。龙口粉丝用温小水泡软。

2、泡开的粉絲充足控干水时，粉絲垫在瓷碗，用盐、鸡精要调下味(盐不可以多放)。

3、尖刀伸入竹蛏拆壳缝，沿壳壁划一下分离两壳，撕下黏膜，清洗蛏子肉(壳里的沙可能被完全洗干净)。

4、把竹蛏先后放到粉絲上。

5、大葱分两一部分切，葱根造粒，绿茵茵切段儿，姜片切细末，水豆豉剁碎;坐锅滚油，下葱根生姜沫水豆豉，低火炒出香味水豆豉。(上火水豆豉会焦)

6、把炒好的水豆豉铺在竹蛏表面，每一个蛏子肉上面撒几颗盐，随后各自沿碗一周倒进红曲米酒，鲜贝露，柱侯酱生抽酱油，蒜汁，生姜水，食用油，最终撒些白胡椒粉调料，把调好味的水豆豉粉絲竹蛏放到炒锅上隔热保温隔水炖6分鐘。

7、坐锅滚油，待油烧起烟熄火，下绿茵茵进行爆香锅中。

8、把葱芝麻油浇林在水豆豉粉絲蒸竹蛏上就可以。(吃的情况下把粉絲拌开)