蛏子的吃法有哪些?

竹蛏是一种很普遍的海产品食品，其竹蛏的食用方法也十分多，能够蒸、煮、炒、拌这些一应俱全，在这里网编也不一一详细介绍了，关键为大伙儿强烈推荐一款十分美味可口的——香拌竹蛏，此菜具备清新爽口、蛏肉美味、色调艳丽等特性，期待大伙儿喜爱。

香拌竹蛏的原材料：

大蛏子750克、 绍兴酒15克、熟火腿丝25克、生姜沫10克、 熟平菇75克、生抽25克、净丝瓜50克、食盐13克、苋菜250克、鸡精1克。

香拌蛏子的做法：

1、 将竹蛏清洗，在咸水湖里养3钟头上下，使它吐净细沙，捞起来用冷水清洗。

2、 炒菜锅中加水1.5Kg，用灶火烧滚，放进竹蛏，氽至张口时要漏勺捞起来，汤备用，制冷后剥掉壳，剪去须尖和泥肠，用凉开水清洗。

3、 苋菜去根，切割成3.3公分段，放进沸水中焯一下，平菇切割成线，将苋菜及平菇丝一起放进氽竹蛏的原汤中预浸2分鐘，捞起来制冷。

4、 将蛏肉、苋菜、平菇丝、鸡精、绍兴酒、盐2.5克放进碗中翻拌，盛入盘里，四周镶好用黄瓜制成的花，淋入香油，撒上香肠丝，上菜时，携带生姜沫、醋、生抽一碟蘸食就可以。