香菇青豆糖醋带鱼

一、原材料:

新鮮目鱼，平菇，生鸡蛋，青豌豆，圆葱，西红柿，姜，蒜，生抽，番茄沙司，芝麻油，米醋，木薯淀粉，盐，糖

二、作法:

1、目鱼切条，放进生抽、木薯淀粉、盐、一个半全蛋液。

2、翻拌，腌10分钟。

3、西红柿、平菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。

4、将腌好目鱼炸至双面金黄色，略微有点儿焦，捞出沥油。

5、锅中放少量炸带鱼的油，将姜蒜进行爆香。

6、放进西红柿丁，炒至出汁。

7、放进圆葱丁、平菇丁，1/3汤勺盐，略炒。

8、放一碗清烧开。

9、放适当番茄沙司和糖、米醋，烧开。

10、放少量木薯淀粉翻拌。

11、倒进青豌豆，料汁变稠就可以熄火。

12、将料汁淋在炸好的目鱼上!