红烧带鱼的做法

目鱼的作法许多 ，这都是由于喜欢吃目鱼的人多;带鱼类嫩体肥、美味可口，除开正中间的棒骨外，鱼身便无细刺，很合适小朋友和怕鸡骨头者服用，除开目鱼合适服用外，它的营养成分也很丰富多彩，因此 建议大伙儿常常服用，下边是清炖带鱼的做法，一起来瞧瞧吧。

红烧带鱼的原材料：

主要材料： 目鱼 500克

调味品： 生抽 4克 木薯淀粉(扁豆) 5克 小葱 3克 姜 3克 盐 2克 白糖 3克 食用油 25克 各适当

清炖带鱼的做法：

1. 目鱼刮清洗，去内脏器官、嘴、背刺，剁碎10公分长的段;

2. 小葱清洗切条;姜清洗切成片;

3. 木薯淀粉放水调成料汁预留;

4. 锅给油坐旺火烤热，下油炸小鱼炸至橙黄色起锅;

5. 锅除油后码入油炸小鱼，略加蒜和大骨汤500克，再加生抽、盐、葱段、生姜片和八角茴香少量;

6. 盖锅煮沸，移策火煮10分钟;

7. 捞起来油炸小鱼并盛盘;

8. 原锅加调好的木薯淀粉搅拌，淋明油后浇在鱼上既成。