干烧对虾

一、原材料:

主要材料：草虾6个(0.5市斤)

调味品：特制油，美极生抽，番茄酱，红提酒，盐，糖，葱，姜，蒜头厨房用品：厚底不沾锅

二、作法:

1、清洗草虾，剪去须、脚，沥水;

2、蒜、姜、葱切割成末备用;

3、上锅，单双排文火，油少量，至5成热，放进草虾，翻煎双面，5分鐘后放进蒜泥、生姜沫(留意不必炒焦了)，再次煎至9完善;

4、(这时单双排文火)倒进红酒、美极生抽、番茄酱、糖、少量盐，翻煎双面;

5、5分鐘后就可以出锅摆盘，撒上葱末。