白炒虾球的制作方法

草虾是高蛋白食物低热量的营养成分上品，其营养成分与药用价值饮食疗法使用价值很高。下边向大伙儿出示一种对虾的做法，这就是白炒虾球。一下便是其实际的流程。

白炒虾球原材料：草虾500克，春笋10克、平菇(鲜)10克、西红柿50克、辣椒50克。

白炒虾球调味品：蒜头5克、小葱5克、蛋清10克、油性皮肤5克、白糖5克、米酒5克、木薯淀粉(扁豆)5克、鸡精1克、食用油70克、各适当。

白炒虾球做法：

1、虾剥掉头、壳、尾，清洗，用干纯棉毛巾压干水分，用刀从虾背正中间片一刀(不必片段)取下汤泥，在二侧再各片一刀;

2、春笋、平菇、番茄、辣椒切棱形片，葱根切马蹄形，生蒜剁末;

3、鸡蛋清和干淀粉调鸡蛋清浆，将虾退浆;

4、食盐、白砂糖、米酒、鸡精、淀粉和面粉、上汤调均匀成卤料备用;

5、锅置灶火上，油热烧五成热时，将退浆的虾倒进，用筷子扒散，虾仁叠成球并掉色后用漏勺捞出，控干;

6、锅留余油，再置灶火上，倒进平菇、春笋等调料，煸炒两下，引入调准的卤料，倒进淋油的虾球，煸炒两下即成。

提醒：

原材料中食用油70克是实耗量，因经历煎炸制的全过程，需提前准备食用油300克上下。

上边便是对虾的做法，其味儿肯定美味，并且草虾味甘、咸，温性，具备壮阳补肾、补阴和镇定等作用，可用以医治肾虚阳痿、手脚抽动、神经衰弱等症。