干烧大对虾的烹饪方法

我们都了解虾的营养使用价值很高，并且味儿非常的美味，在其中以草虾更为知名。草虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统。那麼对虾怎么做美味呢?在这儿向大伙儿强烈推荐一道草虾美味可口——空烧大对虾。下列便是实际的流程。

空烧大对虾原材料：大对虾(约120克/个)2个、大葱3根、蒜6瓣、姜半个。

空烧大对虾调味品：米酒、豆豉酱、味精、糖、芡粉各适当。

准备工作：

1、将草虾去虾芒、虾脚，用剪子将背部全裁开，除掉虾线，再用水果刀将虾仁一剖为二，深及虾腹部，但不必将虾腹部割开。用厨房用纸将虾上的水吸走预留;

2、葱根与绿茵茵分离，葱根切碎与一样切碎的姜与蒜混和到一起，绿茵茵造粒预留。

空烧大对虾做法：

1、锅内火油(剩余油稍大点)，四成热时，放进草虾，低火将虾的双面煸干;

2、将虾捞起来预留，并倒入一部分油;(这一虾油能够用于煮面条哦!)

3、锅内留小量油，放入葱、姜、蒜泥用低火煸出香气;

4、添加豆豉酱，煸香;

5、添加小量的水(一定不可以多哦!)，煮沸后，下糖、味精调料，放进虾，再烹入米酒，维持低火，随后一边烧一边用大勺子将底锅的调味品往虾的身上烧;

6、约10分钟待汁收稠后，改文火，沿锅边倒进适当的芡粉，不断摇晃锅使料汁彻底吸咐在虾的身上，出锅前淋入少量不久倒出去的热锅冷油撒上绿茵茵就可以。

草虾味甘、咸，温性，具备壮阳补肾、补阴和镇定等作用，可用以医治肾虚阳痿、手脚抽动、神经衰弱等症。但要记牢，虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。