干贝鲜笋鸡汤

一、瑶柱鲜竹笋老母鸡汤原材料:

乌骨鸡200克是，瑶柱20克是，绿春笋120克是，泡发香菇20克是，生姜片15克是，水800㏄，盐1/2汤匙，鸡精粉1/4汤匙

二、瑶柱鲜竹笋老母鸡汤作法:

1.乌骨鸡脯肉剁一小块，放进开水中汆烫去脏后，再捞起来用凉水沖凉清洗;绿春笋切一小块，预留。

2.瑶柱用60㏄凉水侵泡约30分钟后，连料汁与做法1的乌骨鸡肉粒、绿春笋块、平菇、生姜片一起放进火锅中，再添加水，以低火煮至滚沸。

3.待作法2的老母鸡汤滚沸后捞去白沫子，再转微火，盖上盖子煮约1.5钟头，熄火出锅后添加全部调味品调料就可以。