如何烹饪冬瓜干贝老鸭汤

瑶柱即海蛎子的干产品，瑶柱带有很多丰富多彩多种多样的碳水化合物，如氨基乙酸、丙氨酸和磷酸，另外它也带有丰富多彩的核苷酸，瑶柱的营养成分十分的高。在这儿网编向大伙儿强烈推荐一种瑶柱的烹调方法——东瓜瑶柱老鸭汤 。下列便是东瓜瑶柱老鸭汤的做法。

原材料:

小东瓜 500克 瑶柱20粒 老鸭一整只 猪里脊肉150克 茯苓5克 盐1汤匙(5克) 冷水2000Ml

作法:

1)将瑶柱清洗放进温开水中侵泡2钟头。小冬瓜连皮清洗，割开后除去里边的冬瓜子，将东瓜切割成5cm上下大的厚片。

2)老鸭清洗，除去内脏器官和鸭脖子鸭尾，将家鸭切割成块状。猪里脊肉和茯苓也清洗备用。

3)锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进鸭块，焯烫3分鐘后捞起来，用清水冲净鸭块表层的白沫子。焯烫鸭块的水扔掉无需。

4)将锅清洗倒进冷水，放进鸭块，东瓜块，猪里脊肉，泡涨的瑶柱，茯苓，火灾加温烧开，烧开后如还有白沫子，用汤勺撇干净后盖板上外盖，用中文火煲2个钟头就可以。服用前加入盐。

我们在掌握瑶柱的营养成分的另外还要了解，瑶柱蛋白质含量高，多食可能会引起皮疹，少年儿童、痛风病病人不适合服用。