嚼劲十足的酱汁海螺

螺肉丰满细致，美味可口，有着“盘里耀眼明珠”的美名。它含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。下边大伙儿就同网编一起来看一下海螺的做法全集之酱汁海螺。

原材料:

大海螺500克。调味品生抽200克，鸡精15克，白砂糖20克，鸡精粉15克，白胡椒粉15克，高度酒50克。酱汁包八角10克，良姜5克，八角茴香10克，葱1棵，姜1块。

作法:

1.将大海螺放到冷水中吐净细沙，清洗机壳，随后放进炒锅中煮熟，捞起来后洗澡预留。

2.坐锅打火添加冷水，放进酱汁包、鸡精、生抽、白砂糖、鸡精粉、白胡椒粉和纯粮酒煮沸，随后熄火放凉。

3.将熟大海螺放进放凉的料汁中，浸卤约2钟头，捞起来后浇上一些原汁，就可以上菜服用。

美食小百度百科

1.大海螺在中国关键产自江海，其肉质地肥嫩，味似生蚝，中医学觉得它味甘、性冷，可清目，治亲信热症。

2.大海螺买来后，不必立刻烹食，先要将其放进水里饲养2天，另外，在冷水中滴少量食用油，那样烹饪时就沒有细沙和土腥味了。

3.大海螺摆盘后，可撒上香莱段、红朝天椒丝、姜片，以配搭色调、提升菜式的口感。