海螺的做法大全之葱油螺片

葱油螺片在海螺的做法全集中，归属于家常小炒篇，尽管它的作法比较简单，可是肉质地细嫩、滑爽、口味细致浓醇等特性，虏获了很多人的“嘴”;嫩白的螺片上撒着细细葱丝，牛羊豆豆红朝天椒末，想一想它的造型设计都感觉美;光想不好，还得亲手做一下，才可以体会在其中的美好味道。

葱油螺片的原材料：

原材料：大海螺500克、蒜头3瓣、小香葱1棵、姜片1一小块、香莱1棵。

调味品：食用油10克、香油2小勺、生抽2小勺、米醋1小勺、食盐1小勺、鸡精0.5小勺。

葱油螺片的作法：

1、将大海螺敲烂取肉，用醋洗去粘液，用刀将海螺片成片状，放进开水中焯过，装进盘里。香莱清洗切条;

2、先将一部分葱、姜和蒜清洗后切割成末，用香油、生抽调为汁;再将剩下葱和姜切条预留;

3、将调好的汁倒在螺片上，撒上香莱段和葱、姜片，浇滚油就可以。