海参的做法 肉末海参的制作步骤

大家都了解海叁的滋补养生作用十分明显，那海参的做法，大伙儿又了解什么呢?很多人都喜爱吃海参，可是自身不容易做，每一次都获得餐馆一饱口福，我们都了解餐馆的环境卫生、餐馆的消費........许多 要素都造成不可以老在餐馆去吃，那怎么办呢?今日网编就告知大伙儿海参的做法，赶快讨论一下肉末海参如何做吧。

肉末海参原材料:

干海参，冰纯净水，生猪肉，绍酒，生抽，糖，白胡椒粉，小葱，淀粉和面粉，生姜沫，油菜子，大樱桃

肉沫海参的做法:

1.发制海叁的方式：干海参放进无油渍无盐的冷水(纯净水最好)盆中,泡开7-12个钟头

2.泡软后捞起来,裁开肚子(张口不必很大，使海叁样子维持详细),去内脏器官、沙囊.

3.清洗后放进石锅内，引入冷水，文火加温30-50分钟，至海叁人体变松。

4.捞起来海叁，马上过水冲洗干净。放进凉水(冰纯净水)里，泡开60-70钟头，每24钟头换一次水(全线切勿留意无油渍无盐，油会让海叁烂掉融化，盐会让海叁发不起來。发好的海参能用薄膜袋包起來，放于冷藏室储存，现吃现解冻)

5.制作过程：发好的海参切成片，入开水汆烫，沥去水分。生猪肉切末、葱生姜切成片。

6.取一个大锅添加烧开，下肉沫煸至肉沫卡仕达酱，添加葱、生姜沫。随后放进绍酒、生抽、糖、白胡椒粉、海叁片煸炒。添加骨头汤，改小火烤5分鐘，转灶火收浓料汁，用湿淀粉勾芡，浇入少量芝麻油摆盘即成。

小提示：摆盘是用油菜子和大樱桃做的，油菜子用开水添加少量油汆烫，过冷水，控干后，随后取多条油菜叶，构成花瓣装，正中间用大樱桃做花芯就可以了。