枸杞海参煮鸽蛋的做法

海叁因含胆固醇极低，为一种典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇的食材。又因肉质地鲜嫩，便于消化吸收，因此 特别适合老人与少年儿童，及其体质虚寒者服用。 那海叁的吃法有什么呢?下边网编就向大伙儿详细介绍海叁的一种吃法——枸杞子海叁煮鸽蛋的做法。

口感：咸鲜香 加工工艺：煮

枸杞子海叁煮鸽蛋的制做原材料：

主要材料：鸽蛋300克

辅材：海叁(浸水)100克,枸杞15克

调味品：姜10克,小葱10克,盐3克,米酒10克,鸡精1克,生抽10克,白胡椒粉2克,木薯淀粉(苞米)30克,食用油60克

1. 将泡发海参内腔清洗，用汤氽二遍，再用尖刀在壁内切菱形刀花，不必切透;

2. 鸽蛋放进冷水锅，用文火煮开，捞起来，入冷水泡过，剥掉壳;

3. 将锅放置灶火上，倒入倒进食用油，烧至八成热时将鸽蛋滚上干淀粉，放进锅中中炸至呈淡黄色捞起来。

4. 葱切条，生姜切成片预留;

5. 将锅烧热，倒进食用油，烧至五成热时放进葱段、生姜片爆锅后，倒进老母鸡汤500克，煮3分鐘;

6. 捞起来葱段、生姜片无需，再添加生抽、米酒、白胡椒粉、枸杞子、海叁、烧滚后撇净白沫子;

7. 用文火煮10分钟，把海叁、枸杞子捞进出盘，鸽蛋放到海叁周边;

8. 汤内添加鸡精，再淋上食用油，把汁淋在海叁和鸽蛋上就可以。

小帖士-食物相克：

海叁(浸水)：海参加醋相冲;不适合与甘草同屏。

枸杞：枸杞子一般不适合和过多茶分湿热的滋补品如干桂圆、红参、红枣等相互服用。