凉拌海蜇皮的制作步骤

海蜇皮就是指用海蜇皮伞状部生产加工做成的块状产品，带有身体需要的多种多样营养元素，特别是在带有大家饮食搭配中常缺的碘，是一种关键的营养成分食品 。下边向大伙儿详细介绍一种简易的海蜇皮的作法——凉拌海蜇皮。

原材料:

海蜇皮，味精，朝天椒，老陈醋，芝麻油

作法:

1.海蜇皮自来水清理，并反复侵泡，去除不必要盐份。

2.将清理后的海蜇皮用温开水(70度上下，最好是不能用开水)，烫30秒，捞起来放到凉水里泡一分钟。

3.捞起来海蜇皮，挤干水份。撒进适当味精，朝天椒，老陈醋，再放几滴芝麻油就可以。

小贴士：

1 海蜇皮含盐份许多 ，要用冷水数次侵泡，去除超过盐份。最终尝一下，咸淡适中就可以，后边不用再放盐。

2 海蜇皮用开水烫了以后，立刻放进凉水中，可保存脆爽口味。

3 放调味料以前，一定要把水份挤干，吃起來才可口。

4 老陈醋不但能去除海蜇皮的腥味儿，也有非常好的养生保健的功效，是夏季凉拌菜的优选调味料。

以上便是拌凉菜海蜇皮的作法，另外，海蜇皮也有非常好的饮食疗法作用，适合中老年人急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，咳嗽痰多黄稠的人服用;适合高血压病，头昏脑涨，躁热口干，及其大便不通畅者服用;适合单纯甲状腺肿大病人服用;适合醉酒后渴不欲者服用 。