老醋凉拌海蜇的做法

海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，另外還是一味看病灵丹妙药。中医药学觉得，海蜇皮有清热去火、止咳化痰化结、降血压消肿之功。生产加工后的商品，称伞部者为海蜇皮，称手腕者为海蜇头，其商品的价值海蜇皮贵于海蜇头。接下去网编就教大伙儿海蜇皮的一种作法——老醋凉拌海蜇。

原材料:

海蜇皮，丝瓜，生姜沫，老醋，蒜末，盐、鸡精等

作法:

1.取海蜇皮，放进冷水侵泡，随后洗干净，绰水再切成细丝，丝瓜切细条~

2.将二者放进盘里，添加适量的山西陈醋、生姜沫、蒜末、小量味儿(拌海鲜产品的凉拌菜用鸡精的味儿最好是)，假如需要得话，还能够补上一点盐，搅拌均匀以后就可以服用。

小技巧:

焯海蜇皮的水要多，火要旺，姿势要快速，不然嚼不碎。