凉拌海蜇的做法大全

说到海蜇的做法，最普遍、最火爆的，莫过凉拌海蜇了;尽管作法全是拌凉菜，可是不一样的调味品、不一样的食物配搭，做出去的口味是彻底不一样的;今日网编给大伙儿强烈推荐几类，期待大伙儿喜爱。

鸡丝拌海蜇

原材料:

主要材料：鸡脯肉200克，海蜇皮200克，

调味品：小葱5克，白糖3克，鸡精1克，生抽3克，醋5克，芝麻油5克，朝天椒油10克

作法:

1.将蜇皮清洗，切割成丝，用热水烫一下，再用凉白开水泡起;

2.将鸡脯肉煮开切割成丝;

3.上放生抽、醋、鸡精、芝麻油、白砂糖调为味汁;

4.葱根丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘里，浇上碗中味汁翻拌，淋油辣子即成。

蜀香海蜇皮

原材料:

海蜇头100克。调味品矿泉水100克，糖50克，鸡精50克，花椒面5克，白胡椒粉5克，生抽酱油500克，酱油10克，米醋5克，辣椒油10克。

作法:

1、将海蜇头片成0.2公分厚的片状，片好的海蛰头先用冷水侵泡10分钟，再清洗三遍除掉苦涩味和盐味后捞起来，沥干水份备用。

2、将矿泉水、糖、鸡精、花椒面、白胡椒粉、生抽酱油、酱油、米醋调为汁备用。

3、将海蜇头摆盘浇上2中的汁和辣椒油就可以。