河蚌怎么吃更美味

河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等，肉质地非常脆爽爽口;那河蚌怎么吃更美味可口呢?今日网编就给大伙儿详细介绍一种既营养成分又美味可口的作法——河蚌腊肉水豆腐汤，此汤有很多健康保健作用，建议大伙儿学好以后，常常做来喝。

河蚌腊肉豆腐汤原材料:

河蚌，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉

河蚌腊肉豆腐汤做法:

1 河蚌让商贩割开，除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿;

2 用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净;

3 河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分鐘捞起来，清洗再切一小块;

4 春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分鐘捞出来除草酸;

5 水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片;

6 将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头;

7 至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分鐘，加入适当盐和白胡椒粉就可以。