河蚌怎么洗 河蚌怎么吃?

河蚌怎么洗才可以洗干净，如何吃才美味呢?俗话说得好：初春喝碗河蚌汤，不长痱子不长疮，由此可见河蚌熬汤的作用有多奇妙;用河蚌熬汤，其汤 美味爽口、营养成分丰富多彩。建议大伙儿常常服用，可是要想把河蚌清理干净也不是一件非常容易的事儿，得注重具体方法;下边就追随网编讨论一下河蚌是怎么洗的吧。

河蚌怎么洗?

把河蚌用冷水浸洗尽净，用水果刀沿相接处将其一个个割开，五脏六腑顿现眼下。雪白的蚌肉丰硕结实，细嫩晶莹，一股浓厚的腥味儿扑面而来;随后一块一块地剔尽，再度漂进水里，用手指头刮掉腐质，复又清理后便可做菜了。

河蚌怎么吃?

河蚌炖猪脚原材料：

猪蹄500克，河蚌肉200克，小米椒50克，食用油30克，食盐20克，鸡精5克，白米醋20克，米酒15克，姜15克，小香葱10克，酸菜鱼火锅1000克。

河蚌炖猪脚作法：

1、将猪蹄烫尽毛，刮洗干净，开边劈成3公分尺寸的块，入水锅内绰水，去尽血污后太凉备用。

2、将河蚌肉用食盐和白米醋手洗干净，切一片，入开水锅内绰水后备用;生姜切成片，小香葱鲜切花。

3、净锅置灶火上，放进食用油，烧至五成热时，下生姜片煸香，再放进猪蹄、河蚌略煸，烹入米酒炒出香味，倒进酸菜鱼火锅，放小米椒，入压力锅内容易上火压8分鐘后倒入，添加食盐、鸡精调好味，起锅装进汤碗内，撒白胡椒粉、葱段就可以。