制作河蚌滚豆腐的具体方法

伴随着美食文化的发展趋势，河蚌也刚开始大量的端到了大家的饭桌，在水产市场，大家还可以随便的购到很新鮮的河蚌。一些想抢鲜的小伙伴们，在买河蚌以前毫无疑问会考虑到河蚌的做法，那在这儿网编教大伙儿一种制做河蚌的方式——河蚌滚水豆腐。

原材料:

河蚌多个，水豆腐一盒，调味品多个

作法:

1.先将蚌割开，去鳃取肉，以盐搓之，除掉粘滑河腥之液，剖片，以温水冲洗清。

2.将盐卤豆腐切薄片以冷水养之。

3.备香肠丝、姜片、小葱丝(段)。

4.水豆腐下锅放水，配上香肠丝、姜片共煮，加蒜除腥。

5.锅开5分鐘入河蚌片，放盐调料，滚3分鐘撒上大葱段就可以。此菜汁色汤白似乳，美味可口极其，是农家院看门之菜，不得不尝。

以上便是一道河蚌的做法，期待对这些想自身烹煮河蚌的小伙伴们有一定的协助。并且河蚌也有饮食疗法功效，味甘咸、寒性，入肝、脾经;有清热去火，补阴清目之作用。