鲜香可口的河蚌咸肉豆腐汤

可能针对很多人而言，平常非常少吃河蚌，对河蚌也不是很掌握。实际上河蚌是一种很非常好的食材，其肉质地非常的美味，并且也有非常好的营养成分。那麼河蚌怎么吃好呢?下边网编就想大伙儿详细介绍河蚌的一种食用方法——河蚌腊肉水豆腐汤。下列便是这家常小菜实际的流程。

原材料:

河蚌，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉

作法:

1 河蚌让商贩割开，除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿;

2 用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净;

3 河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分鐘捞起来，清洗再切一小块;

4 春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分鐘捞出来除草酸;

5 水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片;

6 将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头;

7 至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分鐘，加入适当盐和白胡椒粉就可以。

实际上喜欢河蚌的小伙伴们无须为河蚌怎么吃苦恼，由于只需要将其视作肉类食品就可，可是一定要记牢，在烧河蚌时一定要煮熟，那样就可以杀掉里边的裂头蚴。另外吃河蚌能冶疗躁热、解渴、血崩、清稀、痔瘘、眼赤、湿疹等症。