墨鱼炖河蚌 香醇又鲜浓

大部分人平常非常少吃河蚌，对河蚌也不是很掌握。实际上河蚌是一种很非常好的食材，其肉质地非常的美味，营养成分也非常好。那麼河蚌怎么吃好呢?在这儿网编向大伙儿强烈推荐墨斗鱼炖河蚌，下列便是墨斗鱼炖河蚌实际的流程。

原材料:

主要材料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调味品：盐10克，鸡精3克，白胡椒粉8克，米酒10克，姜片、葱段各10克。

作法:

1、将河蚌放入凉水锅内灶火煮20分钟至熟，捞起来拨壳取肉清洗，用米酒、姜片、葱段腌渍20分钟，干墨鱼用中火烧3分鐘出香气，再用温小水泡三十分钟至软，切条。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温小水泡发2钟头。

2、将腌渍好的河蚌绰水捞起来。

3、取砂罐放姜片放水，放入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆文火炖1钟头至烂，放盐、鸡精调料，放白胡椒粉，撒葱段，原罐上菜即成。

喜欢河蚌的小伙伴们没有必要为河蚌怎么吃苦恼，由于河蚌肉就好似一般的水产品肉类食品一样，可是一定要记牢，在烧河蚌时一定要煮熟，那样就可以杀掉里边的裂头蚴。另外吃河蚌有清热去火，补阴明目地作用。