乳香黑鱼汤的做法

鲫鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味正，一般 用于做鱼汤，以冬天生产为最好。那黑鱼汤的做法有什么呢?接下去网编向大伙儿强烈推荐一道美味可口的黑鱼汤——乳香黑鱼汤。一下便是乳香黑鱼汤实际的作法。

原材料:

鲫鱼·1条(约500克)　　小香葱·2棵　　姜片·1一小块　　植物油·30克　　米酒·一茶匙　　白胡椒粉·1小勺　　食盐·1小勺　　白砂糖·小勺

作法:

1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏器官，清洗切条;小香葱清洗切条，姜片清洗切成片;

2.锅内加点油，烧开，放进鲫鱼段稍煎，再加适度的水及米酒、食盐、白砂糖、小香葱段、姜片，煮至鲫鱼肉软烂，拣去葱段、生姜片，添加白胡椒粉，烧一会儿就可以。

留意

汤香鱼香，营养丰富。鲫鱼清洗后最好是放进冷水中侵泡20 分鐘，以除去腥臭味。