详解红烧黄花鱼的做法

清炖大黄鱼是黄花鱼做法中更为普遍的一种，由于外酥里嫩的特性，获得很多人的钟爱;大黄鱼带有丰富多彩的蛋白和微生素，对老人和体质虚寒者，有非常好的饮食疗法实际效果。因大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除由身体基础代谢造成的氧自由基，防衰老，并对癌症具有预防功效。

红烧黄花鱼原材料：

冰鲜大黄鱼1尾，胡箩卜少量，红枣少量，枸杞子少量，三七少量，干朝天椒少量，葱少量，姜少量，蒜少量，油适当，生抽适当，盐适量，醋适当，糖适当，米酒适当，麻椒适当

红烧黄花鱼作法：

1.将大黄鱼打鳞、去鳃及内脏器官，清洗晾晒水，鱼身两剞上刀花，调料均切一片备用。

2.把锅中的少量油烧开，放鱼两侧煎至橙黄色去腥臭味。

3.随后添加调料及调味品，放水贴近落进鱼。

4.沸腾后将火调小，渐渐地将汤靠浓，鱼熟放点香莱沫提味，起锅。