黄花鱼的营养价值

大黄鱼别名黄花鱼，生在南海中，剁椒鱼头中有二颗硬实的石块，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼肚子里的乳白色鱼膘可作花胶，有活血之效，能避免 出血性紫癜；大黄鱼的营养成分还有哪些呢?

1、大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。

2、大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

3、中医学觉得，大黄鱼有健脾胃升胃、安神助眠止痢、养血填精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚有优良功效。

4、《本草纲目》记述大黄鱼“甘平无毒性，合莼菜作羹，健脾开胃养血。晾晒称之为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀未消，鲜者不如”。

以上便是有关大黄鱼的营养成分详细介绍；外，大黄鱼具备健脾益气，健脾开胃助消化的作用。