味鲜营养的韭菜炒黄鳝

鳝鱼的营养成分甚高，肉嫩味鲜。泥鳅中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。接下去就下大伙儿详细介绍鳝鱼的一种作法——苋菜炒黄鳝的做法。

原材料:

主要材料：鳝鱼2尾(约400克)，苋菜150克，蒜头，姜适当，盐适量

作法:

1.鳝鱼清除后切成片，苋菜清理再切段，大蒜瓣削皮切蓉，姜清洗切成片。

2.用滚油进行爆香蒜末、生姜沫，放进鳝鱼煸炒两下，倒进苋菜后略炒，再加调味品就可以。

有热证、实证研究(如口干舌燥、痰黄、便硬)或有发烧感冒的人，不适合服用或少食。鳝鱼，补虚、养血血、强筋壮骨、祛风湿。本产品是一道平补的菜式，可长期性服用，合适怕中药材味儿的人。