小黄鱼炖豆腐

一、原材料:

用材主要材料：小黄鱼辅材：水豆腐调味品：米酒、盐、糖、味精、生抽、葱、姜、麻椒、八角、木薯淀粉、蒜、植物油

二、作法:

1.将小黄鱼清洗蘸少量木薯淀粉，水豆腐切发展方条用沸水焯一下捞起来，葱、姜、蒜清洗切割成末;

2.坐锅打火下油，油烧将鱼逐一放进锅内炸八完善捞起来备用;

3.锅内留余油，油烧放进八角、麻椒、葱、姜、蒜头爆锅出香气，添加生抽、盐、糖、米酒、味精，倒进小黄鱼、水豆腐炖10分钟就可以起锅。