鲜香脆嫩的小黄鱼烧年糕

小黄鱼是大家常常服用的海鱼有哪些，其肉质地细嫩，营养丰富，是高品质食用鱼，也是婴儿及病后气血虚者的滋补养生和饮食疗法上品。一般 状况下小黄鱼全是以干产品主导。那麼小黄鱼的做法有什么呢?下边网编就向大伙儿详细介绍一种甘甜美味可口的小黄鱼的做法——小黄鱼烧绿豆糕。

原材料:

小黄鱼5条，宁波市水磨石绿豆糕4条，葱，姜等

作法:

1、鱼去鳞洗干净沥水,绿豆糕、生姜切成片，葱切碎;

2、锅中放上适当的油，放进葱段、生姜片进行爆香;

3、放进小黄鱼，双面煎;

4、煎至鱼掉色;

5、倒进少量米酒、适当盐、生抽、一碗水，盖上盖子，火灾烧开后转文火炖一会儿，让鱼进味;

6、待到锅中水耗去三分之一，放适当糖，倒进切完的年糕片，有目的的将绿豆糕充足浸入在鲜美的汤里一起，文火炖一会儿，直到料汁稠腻了就可以盛出!

以上这类小黄鱼的作法，让小黄鱼在维持细嫩的另外又拥有绿豆糕的甘甜。新鮮的小黄鱼嫩嫩的，烧的全过程中不可以大幅滚动，并且烧得時间不必过长，由于嫩，因此 非常容易进味。