蒜瓣红烧甲鱼的做法

野生甲鱼不仅美味可口、高蛋白食物、低热量，并且是带有多种营养元素和营养元素的滋补养生佳品，可以提高人体的抗病性工作能力及调整身体的内分泌作用，也是提升奶水品质、提高宝宝的免疫能力及智商的滋补养生上品。接下去网编就向大伙儿详细介绍一道大蒜瓣清炖甲鱼的做法。下列便是实际的流程。

原材料:

野生甲鱼、鸡翅、大蒜瓣、葱姜、酸菜鱼火锅、食用油、盐、生抽、江米酒、白胡椒粉、芡粉、野山椒、糖、芝麻油各适当。

作法:

1、将鸡翅剁块，野生甲鱼屠宰放血，下开水锅烫2分鐘取下，洗去全身黑色粘膜，除掉野生甲鱼盖，剁碎同鸡翅尺寸的块，野山椒切条。

2、将野生甲鱼块、黑椒鸡块一同绰水太凉，大蒜瓣用煎炸至橙黄色捞起来。

3、锅内留少量油，放入姜蒜、野山椒炒出香味，加野生甲鱼，鸡翅炒十多分钟，加生抽、大蒜瓣、江米酒、白胡椒粉、糖，烧至野生甲鱼肉酥烂时捞起来摆盘，野生甲鱼盖上上边;锅内汁水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在野生甲鱼上就可以。