金枪鱼
简介 金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含人体所需8种氨基酸。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
季节全年
▸功效与作用
养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力、排毒解毒、养颜、减肥▸营养价值(好处)
鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以食用，金枪鱼中含有特殊物质，可以减低血脂，有利于肝细胞再生。经常食用，能够保护肝脏，加强肝脏的排毒功能，降低肝病率▸怎么吃
1、金枪鱼是西餐非常常用的鱼类，通常加工成鱼生，切片配上蔬菜或者米饭食用。2、金枪鱼也可以加工成罐头食品，因为金枪鱼很难保存，因此做成罐头食品能减轻浪费现象，罐头金枪鱼食用时加热或与其他食料炒食风味亦不错。
3、金枪鱼也常做成金枪鱼寿司，是日本人非常喜欢的一道美食，在家自制也非常简便。
▸禁忌人群
脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼。▸适宜人群
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人群适合食用金枪鱼。展开全部内容