豉油清蒸鲫鱼

一、原材料:

草鱼1条，小香葱4根，盐1勺子，海鲜酱油

二、作法:

1.草鱼去鳞、去内脏器官、清洗，双面打刀花，合用盐抹于鱼身双面，腌渍十分钟，小香葱切末预留。

2.炒锅上瓷盘一起煮沸，再放进草鱼低火蒸十分钟，将鱼盘里的水倒净。

3.将海鲜酱油匀称淋在鱼的身上，再蒸三分钟起锅。

4.从剁椒鱼头至鱼身撒上小香葱末，炒锅容易上火，放适当油烧开，浇在小香葱末上就可以。

三、小技巧:

1、草鱼一定要挑选新鲜的，如果有鱼籽能够与鱼同蒸。

2、柱侯酱口感较重，请依据鱼的尺寸调节使用量。

3、油一定要烧至七成以上，浇时应听见声响。