焦酥鲜美的湘江鲫鱼

我们都了解草鱼汤的作用很非常好，草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用。接下去网编就向大伙儿详细介绍草鱼的一种作法——焦酥美味的相江草鱼。

原材料:

用材主要材料：相江活草鱼500克调料：鲜红色椒10克、蒜末10克、碎干椒5克调味品：食用油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、米酒50克、老陈醋10克、盐10克、鸡精5克、芝麻油20克

作法:

1、将草鱼初加工后，清理干净，放葱、姜、米酒腌渍约10分钟。尖椒、姜切割成米颗粒状，葱切割成花。

2、锅内加点油，烧至七成热，放入草鱼汆炸，炸至橙黄色捞起来。

3、锅内放芝麻油，放入尖椒米、生姜沫、蒜末、碎干椒炒出香味，添加盐、鸡精，烹入老陈醋，倒进草鱼煸炒进味，撒上葱段，起锅即成。