色泽美观的豆豉鲮鱼油麦菜

鲮鱼含有丰富多彩的蛋白、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩、美味可口。鲮鱼的烹调法以烧、炖主导。豆豉鲮鱼小青菜便是一道十分非常好的鲮鱼特色美食，接下去网编就向大伙儿详细介绍水豆豉鲮鱼油麦菜的具体做法，期待大伙儿能够学好，便于自己在家试着。

原材料:

小青菜·400克　　瓶装鲮鱼·50克　　小葱·1根　　姜片·1一小块　　蒜头·3瓣　　木薯淀粉·适当　　植物油·30克　　芝麻油·1小勺　　大骨汤·3小勺　　米酒·2小勺　　水豆豉·1一茶匙　　食盐·2小勺　　白砂糖·1小勺　　鸡精·0.5小勺

作法:

1.把小青菜切割成10 公分长的段，用沸水焯熟，摆盘;葱、蒜、姜切末;

2.锅中油热，炒小香葱、蒜、姜、水豆豉，添加大骨汤以及他调味品，煮沸后放进鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放到小青菜上，淋入芝麻油就可以。

留意

小青菜绰水的時间不可以长，断生就可以。

以上便是水豆豉鲮鱼油麦菜的作法，它适合体质虚寒，气血两虚，营养不良的人服用;适合膀光热结，小便不畅，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用。