豆豉鲮鱼油麦菜的做法及经验分享

小青菜大家都吃过吧，这能够说成一道再一般但是的家常小炒了，尽管它很一般，可是還是有一部分群体不容易做，并且不一样的作法有不一样的口味，网编建议大家都把豆豉油麦菜的作法和心得分享出去，供大伙儿共同进步、自主创新;下列是一种极为简易美味可口的作法，一起来瞧瞧吧。

水豆豉鲮鱼油麦菜的作法流程：

1、小青菜洗干净沥干水份，切割成每段;

2、大蒜拍扁，取一半的水果罐头鲮鱼;

3、无需此外加点油，就取水果罐头鲮鱼里边的油就可以，热锅中，进行爆香大蒜;

4、进行爆香大蒜后，倒进小青菜，一定要火灾，要不然会出水量的;

5、小青菜炒至软背后，拨到周围，正中间放进豆豉鲮鱼，再次油爆，边炒边用炒勺把鲮鱼搞成一小块;

6、放入白砂糖，加小量盐，由于豆豉鲮鱼自身有盐味，能够装碟。

心得分享：

1、小青菜有轻度的苦涩味，一般煮小青菜的情况下都应当放小量白砂糖来调料;

2、蔬菜洗干净后，一定要控干水份再炒，烧菜一定要火灾，假如火力点不足菜便会出水量;

3、豆豉鲮鱼自身有盐味，加盐一定不必放多，能够分批放，先放少些，尝到味后不足再放;

4、炒油麦菜、油麦菜这些非常容易熟的蔬菜，一般无需盖盖子，以防蔬菜变黄。[