竹笋西瓜皮鲤鱼汤

一、介绍:

去湿气降浊，健脾胃利湿。适用身重困乏、小便简短、高血压。春笋是一种低热量、少糖、多甲基纤维素的食品，具备推动肠道蠕动、促进消化、预防便秘之作用，也是有抗癌的功效。

二、原材料:

主要材料：鲫鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，甜瓜皮500克，眉豆60克，姜片，大枣各适当。

三、作法:

血压春笋削掉壳子，再削厚皮，横切成片，浸水1天;鲫鱼去鳃、内脏器官、不去鳞，清洗略煎黄;眉豆、西爪皮、姜片、大枣(削皮)清洗。

血液把所有原材料放进沸水锅内，文火烧开后，慢火堡2钟头，加食盐调料供用。