蒜茸开背蒸龙虾的做法

小龙虾是我们很多人都钟爱的一道特色美食，但许多 情况下大家由于感觉小龙虾清理和烹煮都较为不便，一般挑选去餐馆服用。那麼龙虾的做法确实难以吗?接下去网编就向大伙儿强烈推荐小龙虾的一种作法——蒜茸开背蒸龙虾。

原材料：小龙虾。

调料：蒜头1头半、植物油。

1、买回去的小龙虾一般还全是活的，把小龙虾放到砧板上，手按着头部，用剪子沿着背部裁开一道缝。

2、要尽可能剪到尾端，随后把缝开裂的大一些;

3、把小龙虾翻过去，在尾端有一个小圆孔，用塑料吸管或是小棍放进去，随后渐渐地往外拉，肠道就伴随着小棍被拉出来，另外也有深棕色的液體排出，这种全是小龙虾人体内的废弃物，不清除干净得话会影响口感哦;

再也不见，小龙虾就算是清除干净了，随后提前准备其他的调料。

调料：蒜头1头半、植物油。

1、此次购到的二只20Cm长的龙虾仔，大概要用一头半蒜头。把蒜头切割成蒜泥;

2、锅中倒进植物油，平常烧菜的2倍吧，或是估计着能够未过蒜泥的量。油刚开始热的情况下倒进蒜泥，维持文火，一直到全部蒜泥变为发黄。

3、炒好的蒜油;

4、把蒜油倒进背部的缝中，炒锅气短后蒸8-10分钟。

以上便是小龙虾的作法，爱吃小龙虾的小伙伴们能够在家里自身试着。要留意的是，小龙虾买回去后应清养一段時间就能更强的清理小龙虾身体的异物。