如何制作鲜辣得麻辣龙虾

龙虾肉是美味的食物，制作方法是能够白灼、奶酪焗，是中国名菜。并且龙虾的营养使用价值很高，含蛋白多，具备非常好的饮食疗法作用。龙虾的做法有很多，今日在这儿网编向大伙儿详细介绍小龙虾的一款作法——麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾作法：

1、热锅凉油，装麻椒下锅中炸成香气后，再添加朝天椒，炸至微掉色;

2、添加姜蒜，煸出香气后，将小龙虾倒进锅内煸炒一会儿，直到小龙虾满身红通通;

3、沿锅四周烹入一圈米酒，炒匀出香气后，添加生抽，白糖，炒匀;

4、放盐，再加一小碗水，火灾烧开后，转文火，再次煮5～8分鐘上下;

5、加少量醋匀后，再加少量味精，炒匀出锅就可以。

小提示：非常奢辣的盆友，我建议，在煸完姜蒜后，加少量辣火锅料炒香，那样很够劲，并且味儿超棒的说。

小龙虾的解决：

刚买回去的小龙虾，较为脏，先用冷水清洗几次，再换清小水泡两个小时，水里加小量盐。随后再度清洗，用一把干净的小牙刷，逐一在水龙头下清洗小龙虾全身，紧捏紧小龙虾的背部，避免 大尖嘴钳蛰拿到，拉住小龙虾尾端扇型正中间的那一片，轻轻地一拉，沙线就出来。