酥皮龙虾的做法

今日网编给大伙儿详细介绍的是：千层酥皮龙虾的做法，大伙儿知道吗?龙虾的营养使用价值比较丰富，带有身体所必不可少的而身体又不可以生成或生成量不够的8种必须氨基酸，大伙儿一定要常常服用;尤其是儿童，由于小龙虾带有对儿童来讲必不可少的组氨酸。

千层酥皮小龙虾的原材料：

小龙虾1只(约1 500克),荸荠100克,蒜苗250克,西蓝花100克,面包粉250克,川盐, 蛋清,白胡椒粉,鸡精,姜,葱,淀粉和面粉,香辣料粉,油脂精炼各适当。

千层酥皮龙虾的做法：

1.小龙虾清洗，取出虾仁，剁碎绿豆尺寸的粒;荸荠清洗削皮剁碎细砂;姜、葱倒成汁;西蓝花入开水锅中焯断出捞起来，用川盐、鸡精、色拉油拌上味;蒜苗焯断生拌味后编出辫形花备用。

2.龙虾肉粒、荸荠粒入盘，加姜、葱汁、川盐、鸡精、蛋清、淀粉和面粉、白胡椒粉搅拌呈干粘稠预留。

3.取股票大盘一个，先撒上一层小麦面粉，再将虾茸揉成24个汤圆，放到面包粉上，滚沾到一层面包粉，备用。

4.锅置火上，放油脂精炼烧至七成热时，将小龙虾壳梳理成型，下锅炸至定形完善后，捞入盘里摆放，再将虾茸汤圆下锅炸至呈橙黄色且熟时，捞进出虾头正中间，两侧镶好西蓝花，另将蒜苗花、香辣料粉入小盘里，另外上菜即成。