麻辣小龙虾的做法大全

由于很多人都喜欢吃麻辣龙虾，因此 麻辣龙虾的作法也许多;可是源于不一样的群体，麻辣龙虾的作法、口感也不一样，可是麻辣酱香、颜色洪亮、材质软嫩等特性，毫无疑问不容易变;下列便是几类不一样版本号的麻辣龙虾作法，喜爱的小伙伴们千万别错过哟!

麻辣龙虾作法一

麻辣龙虾原材料：

主要材料：新鮮龙虾500克，小香葱3棵，姜片1块，蒜头6瓣，麻椒1一茶匙，干朝天椒6个;

调味品：芝麻油1小勺，米酒1一茶匙，米醋1小勺，食盐1小勺，鸡精1/2小勺;

麻辣龙虾作法：

1.将龙虾清洗，皮薄处大枝;

2.葱根切条

3.姜、蒜清洗切末;

4.将葱叶和麻椒清洗，剁碎末，加少量沸水、食盐、鸡精、芝麻油、米醋调为味汁;

5.锅内引入适当沸水，放进葱段、生姜沫、蒜泥、朝天椒、米酒，煮沸后，放进龙虾，煮开后蘸调味酱服用就可以。

麻辣龙虾作法二

麻辣龙虾原材料：

主要材料：龙虾仔(高比例淡水虾)500克。

调味品：食用油1000克(实耗50克)，食盐3克，鸡精4克，味精粉3克，米酒15克，桂林辣椒酱10克，郫县豆瓣酱、蒜茸酱、姜、蒜各10克，紫苏叶15克，干椒粉10克，葱5克，酸菜鱼火锅500克。

麻辣龙虾作法：

1、将龙虾仔屠宰后清洗，用姜、葱、米酒汁腌渍三十分钟。

2、郫县豆瓣酱剁细，姜、蒜切末，紫苏叶剁碎，葱鲜切花。

3、锅置灶火上，放进食用油，烧至六成热时，放进龙虾仔稍炸一下，倒进漏勺沥油。

4、锅内留底油，放入干椒粉、郫县豆瓣酱、蒜茸酱、辣酱、生姜沫、蒜泥煸香，倒进龙虾仔，烹入米酒，添加酸菜鱼火锅、盐、味精粉、鸡精、紫苏叶，用中火烤至小龙虾进味，灶火收浓料汁，起锅装进汤盆内就可以。