鲈鱼豆浆菌菇煲

原材料:
原材料：鲈鱼一斤多的一条，豆桨约250ML，各种各样菌类多个，调料：葱，姜，米酒，木薯淀粉，蛋青等

作法:

1。鲈鱼切蝴蝶花片，鲈鱼片要小量盐，鸡精，蛋青，木薯淀粉进味10分钟。
2。锅热后加小量食用油，资金投入鲈鱼首尾和骨骼略微煎一下，随后下米酒，豆桨，大滚后改文火炖10分钟。再开火灾资金投入各种菌类，熟后熄火。
3。与流程2另外，在此外一边煮沸一锅水，把鱼肉划归，发白后就捞出。
4。把鱼肉散进2的汤内，摆盘，弄点葱段或是香莱就可以。

小技巧:

1。豆桨非常容易大滚后外溢，并且非常容易有泡末，因此 炖的情况下一定要文火。
2。菌类一般用鲜的，可是还能够天赋加点干香菇提香气
3。汤里的盐我是到放菌类的情况下才放的。鲜美的汤里一起已不放鸡精，由于早已够鲜了。