蒜茸开边鲈鱼

一、介绍：

色香味俱全的蒜茸开边鲈鱼你吃过吗?要是没有吃过，今日就跟着我一起学着做吧，不容易给你后悔莫及的哟。

二、原材料:

鲈鱼1条，蒜茸适当，姜片适当，葱末适当，盐适量，白胡椒粉适当，鸡精粉适当，生抽酱油适当，热锅冷油适当

三、作法:

1.鲈鱼去腮去内脏器官去鳞后开边，随后清洗晾晒水，再用适当盐及白胡椒粉抹在鱼类上。

2.碟下铺上姜片，再将鱼放到碟中。

3.锅中添加能盖过全部蒜茸分量的油，烧开后添加蒜茸。文火搅拌蒜茸至浅黄色后连油一齐倒进海碗中，再用适当盐和鸡精粉搅拌均匀。

4.将蒜茸铺在鱼的身上。

5.将鱼隔水蒸4分鐘后，倒去鱼水。

6.随后再次蒸4分鐘，随后再度倒去鱼水。

7.浇上小香葱热锅冷油及生抽酱油就可以。