清蒸鲈鱼的做法大全

鲈鱼的作法针对大伙儿而言毫无疑问都很了解，可是每一个人都是有不一样的作法，其不一样的作法做出去的味儿也不一样，今日网编就给大伙儿的作法综合性了一下，供大伙儿相互学习;俗话说得好：吃鱼的老年人健康，吃鱼的女性好看，吃鱼的男生健壮，吃鱼的小孩子聪慧，这种全是有科学论证的，因此 建议大伙儿常常服用。

清蒸鱼作法一

清蒸鱼原材料:

鲈鱼1斤，鲜姜片，葱郁，尖椒丝，香莱，李锦记蒸鱼酱油，色拉油，鲜贝露，黑胡椒粉

清蒸鱼作法:

1.用刀子洗干净、剖好的鲈鱼上下身上各划一刀，插进两块姜，刀再次顺管理中心破腹线划至鱼尾端(不必断掉鱼身)，把鱼上下两侧肚子扒开，平摊在盘里。再淋上一茶匙米酒，匀称撒进黑胡椒粉，抹上盐腌15分鐘。

2.把腌好的鲈鱼移在另一盘中，再把葱郁结放肚子里。随后放到烧开水的炒锅里蒸8分鐘就可以。

3.另出锅，倒进一勺植物油、一茶匙色拉油、蒸鱼酱油、鲜贝露，烧开，放进姜片、尖椒丝煸出香甜味，最终把调好味的滚油淋在熟鱼身上，撒上香莱装饰设计。

清蒸鱼作法二

清蒸鱼原材料:

活鱼姜蒜米酒盐生抽(海鲜酱油)香莱

清蒸鱼作法:

活鱼一条(整理好的)

葱切条生姜切成片塞进鱼肚子里若打花刀在打花刀位置也塞进葱姜

盐泼到鱼类內外让其进味，淋些米酒，美机鲜生抽(有海鲜酱油最好是)腌渍10分钟上下，随后把姜蒜丢掉。

将腌好的鱼表层撒上姜蒜丝放进已开的炒锅内蒸8分鐘(一般一斤上下的鱼)，蒸到時间后在闷5分鐘。

烧滚油(可放几颗麻椒，随后扔掉)淋到蒸熟的鱼上就可以。