清脆香美的炸烹毛蟹

毛蟹以其营养丰富，肉味美味而备受世界各国众多顾客的亲睐，钟爱吃毛蟹的小伙伴们一直热衷找寻毛蟹的做法。在这儿教大伙儿怎样烹制脆响香美丽的炸烹毛蟹。

炸烹大闸蟹的制做原材料：

主要材料：大闸蟹

辅材：蛋清,韭菜苔

调味品：盐,米酒,白胡椒粉,味精,醋,老母鸡汤,芝麻油,小麦面粉,葱,姜,蒜,植物油

炸烹大闸蟹的特点：

味香肉嫩，略微怪味。

教您炸烹螃蟹怎么做，怎样做炸烹大闸蟹才美味

1、将大闸蟹清洗，从腹部下刀，每只剖四块，放进器皿内，撒上盐白胡椒粉、米酒腌渍进味;

2、把蛋清放进容器中添加小麦面粉、适当的调水成鸡蛋清糊，葱、姜清洗切割成丝，蒜切一片，韭菜苔清洗切割成寸段，再将老母鸡汤、米酒、盐、醋、味精、姜蒜丝、大蒜、韭菜苔段放进容器中搅拌调为汁备用;

3、坐锅打火放进油，水温6--7成热时，将大闸蟹块逐一沾上鸡蛋清糊，放进锅中炸至橙黄色捞起来;

4、坐锅打火放进油，水温四成热时倒进炸好的大闸蟹块，烹入调准的汁，颠翻匀称，浇上芝麻油装进盘里就可以。

毛蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。期待大伙儿加多科学研究毛蟹的做法，烹制出更色香味俱全的毛蟹美餐。