黑米蒸毛蟹的做法

毛蟹别称螃蟹、大闸蟹、冷水阳澄湖大闸蟹。毛蟹的营养成分丰富多彩，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍。在这儿网编向大伙儿强烈推荐毛蟹的一种作法——黑豆蒸毛蟹。

原材料:

活毛蟹4只，熟黑豆150克，香肠末30克，青豌豆、平菇丁、毛笋丁、葱、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油各适当。

作法:

1、将葱清洗切末，与青豌豆、平菇丁、毛笋丁一同添加熟黑豆中，放盐、鸡精、白胡椒粉调料翻拌，做成米发糕。

2、将毛蟹清洗，一切为二，齐整地摆在黑米糕上。

3、将米发糕蟹放进笼屉中，火灾蒸5～8分鐘就可以。