鲜香四溢的清蒸毛蟹

大闸蟹不仅为食中美味，做为药用价值也是有奇功。中医药学觉得大闸蟹性寒味咸，蟹棒有清热解毒、散血结、续断伤、理经络和补阴等功能;其壳可清热去火、破淤清积止疼。那毛蟹不可以和什么一起吃呢?俗话说得好：“柿蟹同吃，意见阎王爷。”蟹棒含丰富多彩蛋白，柿子饼含鞣质，另外吃导致蛋白凝结，造成肠痉挛。

原材料:

主要材料：大闸蟹，1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，白砂糖，鸡精各少量，色拉油15克，米醋50克。

作法:

血压大闸蟹用清流水净，放到器皿里;

血液将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用;

补充将大闸蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。