红烧明虾的做法

明虾的学全名是草虾，明虾营养成分丰富多彩、做法甚多，红烧明虾便是在其中一种，大家都了解清炖作法具备美味可口等特性，而红烧明虾都不列外，十分美味可口的一道家常菜肴，一起来看一下它是怎么做的吧。

红烧明虾原材料:

大龙虾500克，发制平菇、毛笋各25克，番茄沙司25克，白砂糖25克，葱、姜各10克，生抽8克，食盐2克，淀粉和面粉10克，汤75克、动物油50克，绍兴酒20克。

红烧明虾作法：

1、大龙虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙袋、清洗后并切条，毛笋、平菇均切成片，葱切条，生姜切成片。

2、炒菜锅里加动物油40克烧开，放入葱、姜炝香，放入虾段爆锅，烹入绍兴酒稍焖。

3、放入毛笋、平菇、汤、白砂糖、食盐、生抽煮熟。

4、倒进番茄沙司炒开，用湿淀粉勾芡，淋入动物油，摆盘即成。