茄汁明虾怎么做?

明虾肉质地肥厚型、美味可口，是十分受大家热烈欢迎的海生鲜;那明虾怎么做好吃呢?今日网编就为大伙儿详细介绍一种美味的作法——茄汁明虾，喜欢吃明虾的小伙伴们，一起来学习培训一下吧。

茄汁明虾的原材料：

明虾500克，青豌豆一茶匙，笋片少量，姜片，葱，糖番茄沙司，吉士粉盐、鸡精适当。

茄汁明虾的做法：

1、大明虾裁掉头须及长脚清洗控干，笋、青豌豆清洗预留。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放进明虾双面煎至金黄色五层熟，添加米酒，盐，少量冷水盖上焖三分钟加番茄沙司烧至汁浓，就可以上盘。

3、烧红锅下油，笋片及青豌豆煸炒放盐，鸡精，湿吉士粉水淀粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食。