营养鲜美的黄芪泥鳅汤

泥鳅鱼的营养成分丰富多彩，肉质地美味，含有蛋白，也有多种营养元素，并具备功效与作用，是大家所钟爱的水产品。大伙儿将泥鳅鱼买回去后，看见这种上蹿下跳的泥鳅鱼，一定会犯愁。泥鳅鱼究竟该怎样做呢?下边就向大伙儿详细介绍营养成分美味的黄芩泥鳅鱼汤做法。

原材料:

主要材料：泥鳅鱼200克，猪瘦肉100克，

辅材：枣(干)10克，黄芩15克，

调味品：姜3克，盐2克

作法:

1.大枣泡开，削皮;

2.把黄芩和大枣清洗;

3.猪瘦肉放进沸水锅中煮五分钟，捞出清洗;

4.泥鳅鱼用开水烫一下，用冷水清洗;

5.去内脏器官，清洗抹干水份;

6.将泥鳅鱼用食油煎至双面微淡黄色，铲起装盘里;

7.在汤煲内烧滚适当冷水，放进泥鳅鱼、猪瘦肉和姜片、黄芩、大枣;

8.煮沸后用文火再次煲约3个钟头，添加姜、盐就可以。

黄芩泥鳅鱼汤润肺止咳健脾胃，暖腰补肾壮阳。泥鳅鱼的营养成分也有许多 ，它所含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，属高蛋白食物低热量食品，且含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益于身体抗血管衰退，故有利于老人及心血管疾病人。