手撕泥鳅的做法

泥鳅鱼所含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，属高蛋白食物低热量食品，且含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益于身体抗血管衰退，故有利于老人及心血管疾病人。接下去网编就向大伙儿详细介绍泥鳅的做法全集之手斯泥鳅鱼。

手斯的制做原材料：

主要材料：

辅材：,野山椒

调味品：花椒面,葱,,酱油,白砂糖,醋,料,味精,植物油,大骨汤

手斯的特点：

颜色红褐，香麻兼具，酥嫩鲜美。

1、将放进水里添加少量油，让其摆动当然去除泥垢，排空肠内脏物，再剪去头部和内脏器官，清洗控干用生抽、料擦抹表层和内脏器官;

2、坐锅打火加点油，油6—7成热时放进炸至表面起脆壳捞起来沥油;

3、锅内留余油放进葱、野山椒丝爆锅出香气，倒进、生抽、白砂糖、盐、大骨汤待锅开落，添加醋、味精收干汁，撒上花椒面淋入就可以起锅。