香嫩鲜辣的的口味牛蛙

我们都了解美蛙肉美味，非常是蛙腿的肉也是一绝。另外，美蛙的营养成分比较丰富。是一种高蛋白、低热量、低胆固醇营养成分食品，深受大家的钟爱。 下边就向大伙儿详细介绍美蛙的一种作法——口感美蛙。下列便是制做口感美蛙的操作步骤。

原材料:

主要材料：美蛙1000克，干尖尖椒50克，紫苏叶10克，大蒜瓣20克，生鸡蛋1个。调味品：盐2克，鸡精5克，香油5克，鸡精粉2克，生抽酱油3克，米酒5克，郫县豆瓣酱10克，大骨汤50克，食用油1250克,葱2克。

作法:

1、美蛙屠宰削皮斩2公分厚为的块，以盐、鸡精、鸡蛋清腌制10分钟。

2、炒菜锅置灶火上，入油烧至八成热，放入美蛙块文火浸炸4分鐘至外焦内嫩，出锅油水分离器。

3、锅留底油，烧至七成热，将干尖椒、紫苏叶、大蒜瓣火灾煸香，添加美蛙件，加入大骨汤，加盐、鸡精、香油、鸡精粉、生抽酱油、米酒、郫县豆瓣酱文火焖煮5分鐘，起锅盛到垫有细竹网的盘里，撒葱段即成。

美蛙的营养成分还主要表现在其饮食疗法作用上，它有滋补养生祛毒的作用，胃弱或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉。 美蛙能够推动身体血气充沛，精力旺盛，补肾固精，有养心安神补气血之作用，有益于患者的康复治疗。胃弱或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉。